Hondarribia acogerá entre el 1 y el 10 de junio el XI Concurso de Pintxos Medievales. Con la Feria Medieval como colofón, varios establecimientos de la ciudad tomarán parte en el certamen que organiza un año más el Ayuntamiento de Hondarribia en colaboración con la Red de Ciudades y Villas Medievales. Solo podrán utilizarse ingredientes precolombinos, como bien han dejado claro los organizadores y participantes en la presentación realizada hoy en el consistorio.
María Serrano, delegada de Turismo, ha dado a conocer los detalles de la presente edición. “Los bares que participarán en esta edición son Ondarribia, Gran Sol, Danontzat, Sardara y Enbata, que optarán a llevarse el Premio al Mejor Pintxo Medieval. El ganador representará a Hondarribia en el XI Concurso de Internacional de Pinchos y Tapas Medievales a celebrar del 16 al 18 de noviembre en Olivenza, Badajoz”.
El jurado oficial estará compuesto por Juan Carlos Ferrando, del restaurante Mahasti del hotel Villa Magalean; Arantxa Ayualla, de Laia Erretegia; y Jon Etxeberria, de Hiruzta Txakolindegia. El propio Etxeberria ha señalado cuáles serán sus critérios a la hora de escoger la mejor elaboración: “tomaremos en cuenta la presentación, el sabor y la composición del pintxo en su conjunto”.
Josema Souto, cocinero del restaurante, se ha encargado de poner voz a los establecimientos participantes. “Para nosotros es uno de los concursos más complicados, ya que nuestra cocina tiene muy integrados la patata, el pimiento o el maíz”, ha declarado Souto. Sin embargo, ha admitido que el esfuerzo merece la pena. “La gente se acerca a los bares, les pica la curiosidad”.
El jurado popular
La opinión de la gente dirimirá a qué pintxo le corresponde el Premio del Jurado Popular. “Degustando tres pintxos, y mediante los cupones que distribuirá la organización, se podrá votar el pintxo favorito”, ha concretado María Serrano. Todas las personas que den su voton entrarán en el sorteo de un fin de semana en Laguardia.
