Más de 100 cocineros profesionales se darán cita del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia durante la celebración de XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, que elegirá el pintxo de oro 2019 e investirá con la txapela a un nuevo chef campeón.
Durante dos días y medios los más destacados cocineros de pintxos, que presentan a concurso una única elaboración en formato showcooking con asistencia gratuita para que el público lo presencie, deberán pasar por distintas fases de clasificación y sus respectivos jurados para alcanzar una final a diez.
Pero el evento encierra también otra serie de actividades en el Palacio Kursaal centradas en demostraciones de producto, showcooking demostrativos, degustación y sorteo de viajes y experiencias gastronómicas que tendrán lugar en el área de feria profesional.
El XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa congregará en la Sala de Cámara del Palacio Kursaal a 15 cocineros de Araba, 29 de Bizkaia, 13 de Gipuzkoa, 5 de Iparralde y 18 de Navarra.
El lunes y el martes, 28 y 29 de octubre, se celebran las tres series clasificatorias. El primer día de 10:00 a las 14:00 horas y de 16:00 a 20:00 horas; y ya el martes de 10:00 a las 14:00 horas. En ellas, 75 cocineros y sus pintxos optan a 21 puestos en la semifinal, 7 de cada una de las series. Manolo y Danako competirán por Irun, mientras que Rafael y Biondar, además del Gran Sol, lo harán por Hondarribia.
La semifinal del campeonato está programada para la tarde del martes, 29 de octubre, a partir de las 16:00 horas con la participación de los 21 clasificados, a los que se unen los campeones provinciales de este año 2019. Estos son: Carlos Dávalos del Waska! de Gasteiz por Araba; Andoni Pérez del Kiska de Ermua por Bizkaia; Mika Pop y Mikel Muñoz del Gran Sol de Hondarribia por Gipuzkoa; Iñaki Andradas y Luken Vigo del Baserri Berri de Pamplona por Navarra; y Claude Calvet del Getaria de Guéthary por Iparralde. Y de esa semifinal se alcanza la gran final del certamen que tendrá lugar en la mañana del miércoles, 30 de octubre, a partir de las 9:30 horas, con diez finalistas.
Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos Tradicionales
En el contexto del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, este lunes a mediodía tendrá lugar la final del I Campeonato de Gipuzkoa Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM con un total de veinte participantes.
El certamen tiene el propósito de impulsar, dinamizar, fortalecer y generar creatividad en torno a los pintxos tradicionales, que pueblan las barras de los bares de Euskadi y Navarra, sobre tosta de pan. Para ello, Pan de Masa Lenta MUM se ha unido a la reivindicación del pintxo tradicional a través de este campeonato. El objetivo es conocer el mejor pintxo tradicional MUM de Gipuzkoa acompañado con un pan de verdad, hecho también de manera tradicional.
